胡萝卜烧鸡的做法

胡萝卜烧鸡是一道美味营养的家常菜，它的制作过程简单而且味道鲜美。下面是我根据自己的经验分享给大家的胡萝卜烧鸡的做法。

所需材料：

1. 鸡腿肉：500克

2. 胡萝卜：2根

3. 洋葱：1个

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 生姜：适量

10. 食用油：适量

11. 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉洗净，然后切小块；胡萝卜削皮后切成圆片；洋葱和蒜瓣切末备用。

2. 腌制鸡肉：取一个大碗，放入鸡肉块，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，生姜末和蒜末，用手搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉入味。

3. 炒制鸡肉：热锅冷油，将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒至表面微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖煮15-20分钟，直到鸡肉变熟软糯。

4. 胡萝卜烧制：热锅加入适量的食用油，然后下入洋葱末和蒜末炒出香味，再加入胡萝卜圆片翻炒均匀。接着加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟至胡萝卜变软。

5. 烧制胡萝卜酱汁：倒入鸡腿肉，继续煮10分钟，然后加入适量的生抽，糖，盐和鸡精，搅拌均匀，煮1-2分钟让所有调味料充分融合。

6. 完成：出锅前将火加大，收汁，使酱汁更加浓稠，然后即可关火。最后将烧好的胡萝卜鸡装盘即可食用。

胡萝卜烧鸡的键盘就在于鸡肉的酱汁浓稠，胡萝卜煮烂且入味。只要按照上面的步骤进行操作，相信大家都能做出一道美味的胡萝卜烧鸡。