轻乳酪蛋糕做法

轻乳酪蛋糕是一款松软口感、香甜可口的甜点。下面是一种简单的制作方法：

所需材料：

- 干酵母：1包

- 面粉：300克

- 细砂糖：100克

- 盐：1/4茶匙

- 牛奶：150毫升

- 鸡蛋：2个

- 黄油：100克

- 酸奶：100克

- 香草精：1/2茶匙

步骤：

1. 先将酵母加入温牛奶中，搅拌均匀，融化酵母。静置5分钟，让酵母发酵。

2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐混合在一起。使用划线法混合这些干成分。

3. 在另一个碗中，打入鸡蛋并加入酸奶和香草精。搅拌均匀。

4. 将发酵的酵母倒入鸡蛋混合物中。搅拌均匀。

5. 将湿性成分缓慢地倒入干性成分中，同时加入融化的黄油。用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到成形。不要过度搅拌，以免面糊过于致密。

6. 将面糊倒入一个已涂黄油或铺上烘焙纸的烤盘中。

7. 烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕烤盘放入预热好的烤箱中，并烤约25-30分钟，或直到牙签**蛋糕中心时能轻轻取出来而不带有粘稠的面糊。

8. 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放凉后可享用。

这个轻乳酪蛋糕制作简单，口感松软、香甜可口，非常适合用作下午茶点心或任何场合的甜点。你还可以根据个人喜好添加水果、奶油或巧克力酱等作为装饰。尽情享受轻乳酪蛋糕带来的美味。