腌制鸡腿的做法

腌制鸡腿是一道美味的菜肴，既可以作为主菜搭配米饭或面条，也可以当作下酒菜享用。下面是一种简单易学的腌制鸡腿的做法。

所需材料：

- 鸡腿4-6只

- 盐2茶匙

- 糖2茶匙

- 生抽2汤匙

- 料酒2汤匙

- 姜片3-4片

- 蒜瓣3-4瓣

- 香菜适量（可选）

步骤：

1. 首先，将鸡腿冲洗干净并沥干水分。然后在鸡腿上用刀划几刀，使腌料更容易渗入。

2. 准备一个大碗，将盐、糖、生抽和料酒倒入碗中，搅拌均匀成为腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在鸡腿上，注意让腌料渗入鸡腿内部和划痕处。将姜片和蒜瓣撒在鸡腿上，让其香味渗入。

4. 将腌制好的鸡腿放入保鲜袋中，尽量挤出袋中的空气，然后将保鲜袋封好，放入冰箱腌制4-6小时，最好过夜。

5. 在腌制期间，可以适当翻动鸡腿，使腌料均匀渗透。也可以加入一些香料如孜然等，提升口感。

6. 腌制好后，将鸡腿取出，并用纸巾擦干表面多余的腌料。

7. 取一个平底锅，加入适量植物油，烧热后将鸡腿放入锅中，用中小火煎至两面金黄，表面有焦糖色即可。

8. 然后将锅转成中小火，继续翻煎鸡腿，使其熟透，内部没有血丝。

9. 煎煮好的鸡腿取出，可以撒上一些香菜作为装饰（可选）。食用时可以趁热享用，口感更佳。

以上就是腌制鸡腿的简单做法。你也可以根据个人口味的喜好，添加自己喜欢的调料或香料，调整食材和腌制时间，创造属于自己的特色口味。愿你享受美食的同时，也能发挥自己的创造力，制作出美味的腌制鸡腿。