酸菜鸡腿的做法

酸菜鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸香开胃，鸡肉鲜嫩多汁。以下是一种简单易学的酸菜鸡腿的做法：

所需食材：

- 去骨鸡腿2个

- 酸菜适量

- 干辣椒适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，剁成块状，用刀在鸡肉表面划几刀，使其更容易入味。然后将鸡腿块放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、鸡精，腌制20分钟。

2. 将酸菜洗净，切成小块备用。

3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入酸菜翻炒片刻，使其水分挥发掉。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒炒香。

5. 将腌制好的鸡腿倒入锅中，煎至两面金黄。

6. 倒入酸菜翻炒均匀，继续翻炒片刻。

7. 加入适量的生抽和白糖，继续翻炒几分钟。

8. 加入适量的水，水量稍微多一点，炖煮约15分钟，直至鸡肉熟透。

9. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。

这道酸菜鸡腿香气四溢，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭或者面食食用。制作这道菜品时，可以根据口味的偏好调整调料的用量，增加或减少辣椒和酸菜的量，以满足个人口味要求。快来试试吧！