香辣粉丝包的做法

香辣粉丝包是一道美味的家常菜，制作过程简单而且味道鲜美。下面是制作香辣粉丝包的步骤。

所需食材：

1. 粉丝：150克

2. 黄鳝鱼：150克

3. 青红椒：适量

4. 干豆腐皮：6片

5. 姜末：适量

6. 大葱：适量

7. 蒜末：适量

8. 酱油：适量

9. 料酒：适量

10. 辣椒面：适量

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 鸡精：适量

14. 食用油：适量

制作步骤：

1. 首先，将粉丝用清水泡发，泡发时间根据粉丝的硬度而定，一般约为10分钟左右。泡发完毕后，将粉丝剪短备用。

2. 将黄鳝鱼剁成鱼肉泥备用，碗中放入鱼肉泥，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将青红椒洗净切成细丝备用。

4. 取一张干豆腐皮，放入温水中浸泡至软化，取出沥干备用。

5. 锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。

6. 将腌制好的黄鳝鱼肉泥放入锅中煸炒至断生，再加入切好的青红椒丝继续煸炒均匀。

7. 接着将泡发好的粉丝放入锅中煸炒均匀。

8. 煸炒均匀后，加入适量的酱油、辣椒面调味，炒匀后加入适量的盐、胡椒粉调味。

9. 将腌制好的黄鳝鱼肉泥放入锅中煸炒至断生，再加入切好的青红椒丝继续煸炒均匀。

10. 待所有调料充分炒匀后，取一张泡软的豆腐皮，将炒好的香辣粉丝包入豆腐皮中，用手包紧。

11. 包好的香辣粉丝包放在蒸锅中，大火蒸5分钟。

12. 蒸熟的香辣粉丝包取出，在表面撒上适量葱花装饰即可。

香辣粉丝包制作完成了！香辣的味道与粉丝的嫩滑相结合，非常美味可口。您可以根据自己的口味做一些调整，例如增加辣椒粉的用量增加辣味，或者加入一些其他蔬菜增加口感。快来尝试制作一下吧！